Los balances del mercado demuestran que el consumo de yerba mate va en ascenso, especialmente en el mercado interno. El Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM) afirmó quese procesaron, desde enero hasta octubre de 2019, 794 millones kilos de hoja verde. Estos datos surgen de acuerdo a lo relevado por el INYM en las declaraciones juradas de los operadores y resultan en un aumento cercano al 18% con respecto a lo cosechado durante el 2017.

Gran parte de la cosecha de la cosecha de yerba mate de los últimos 10 meses se destinó al mercado interno: un total de 234 millones kilogramos fueron distribuidos en el mercado interno, presentando una tendencia de crecimiento del mercado sostenida desde el 2015. En cuanto al mercado de exportación, los indices también son positivos, se totalizan34.937.133 kilogramos de yerba mate sólo para el período de enero a octubre del 2019