Los Toldos,  localidad  ubicada en el noroeste de la provincia de Buenos Aires, es la ciudad que vio nacer  y dar sus primeros pasos a  Eva Duarte de Perón, y además, es la localidad que hace 70 años recibía a  inmigrantes suizos y holandeses, que entre sus pocas pertenencias trajeron la receta del queso Gouda.

Fueron los primeros, pero no los únicos.  También llegaron españoles e italianos y con ellos llegó el queso Sardo, la Provoleta, el Pategrás y el Parmesano.  Luego los Benedictinos se sumaron a este desafió y comenzaron hacer quesos. Hoy, todas esas historias de distintos sabores que pasaron de generación en generación celebran la cuarta edición del festival del queso, los próximos 14 y 15 de marzo.

Bajo el lema "se ilumina la cuarta edición del festival del queso",  los visitantes podrán disfrutar las visitas a los establecimientos y participar del denominado "Corredor Maidana", donde se desarrollarán exposiciones de productores locales y de la región", contó a El Agrario María Inés Luberriaga  de la Quesería  Santa María.

Respecto a los números del festival, Luberriaga detalló que: "Más de 15.000 personas visitaron la última edición. El 59% de los concurrentes son de otras localidades y provincias. Y un 33% de las personas que visitan el Festival regresan en otras ediciones".

Con más de 50 expositores de toda la región,  las queserías que participarán del próximo festival de la ruta del queso son: Quesería Santa María, Los Holandeses, La Abadía, Quesería Fässler y Corral de las Cabras.