Organizado por el ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, a través de la secretaría de Alimentos y Bioeconomía, junto con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), este taller tuvo como objetivo ofrecer nuevas herramientas a las pymes para desarrollarse, diferenciarse y seguir creciendo.

En este sentido, se buscó transmitir un concepto de innovación teniendo en cuenta todos los aspectos que conforman el ecosistema alimentario, haciendo hincapié sobre los conceptos de vinculación con el alimento, la concepción, la producción, la transformación y la experiencia.

Participaron de la capacitación las pymes agroalimentarias que cuentan con el sello de calidad de Alimentos Argentinos y/o que son parte de las Escuelas de Negocios del Ministerio, en donde expusieron las problemáticas y oportunidades del sector.

Se buscó transmitir un concepto de innovación teniendo en cuenta todos los aspectos que conforman el ecosistema alimentario.

En este primer laboratorio estuvieron presentes solo un grupo reducido de pymes para poder darle un enfoque más personalizado a cada caso y a los diferentes desarrollos. Además, se presentaron estrategias de diseño para innovar en alimentos y se brindaron estrategias de cómo diseñar experiencias alimentarias