Uruguay pasará a la historia por ser el primer país de Sudamérica en exportar carne carbono neutral. La segunda quincena de diciembre, un embarque partirá del puerto de Montivedeo, con destino a Suiza, luego de que la empresa MOSAICA lograra verificar la huella de carbono de su sistema productivo.

A través de la técnica de revisión del tipo “Cradle to gate” (“desde la cuna a la fábrica”, en español), la consultora LSQA certificó que desde el nacimiento del animal, pasando por la cría y el engorde hasta la faena, los procesos empleados por la firma charrúa y su cadena de suministros asociada cumplen con estándares internacionales como las directrices del Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC) para los Inventarios Nacionales de Gases de Efecto Invernadero y los fijados por las normas ISO 14067.

MOSAICA emplea para su producción un sistema basado en pasturas naturales que potencia la conservación del monte nativo, por lo que el establecimiento “logró una captura de CO2 superior a sus emisiones alcanzando así el distintivo de carbono neutralidad”, informaron desde LSQA.

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